La chef y health coach experta en cocina vegana y crudivegana, Monique Vinay, nos muestra cómo mejorar nuestra salud de manera integral al dejar de consumir lácteos mientras nos ofrece recetas exquisitas que nos aportarán los nutrientes necesarios. De manera clara, la autora nos explica con qué fuentes de calcio se pueden cubrir nuestras necesidades biológicas y comparte sus recomendaciones para mantener un esqueleto fuerte. 

Con más de 50 recetas y fotografías, la autora nos explica paso a paso como aprender a vivir sin lácteos y preparar delicias como: 

Mantequilla de coco

Leche de almendras, coco, hemp o ajonjolí

Yogurts de sabores

Crema ácida

Queso de almendras

Aderezo César

Ravioles de jícama Queso parmesano, cheddar o mozzarella

Galletas de semillas

Albóndigas de quinoa y coliflor

Tinga de zanahoria