En este siglo, en el que la población mundial aumenta día con día, la producción de alimentos se ha convertido en un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que satisfacen la alimentación humana. Con el objeto de proporcionar conocimientos básicos referentes a la producción agrícola, se han elaborado los manuales Producción vegetal, en los cuales se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de implantación, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre.