En el presente manual, el estudiante de agronomía y el técnico agrícola podrán consultar información básica acerca de la familia de las cucurbitáceas. Estos cultivos se realizan generalmente en huertos, aunque también se producen en grandes extensiones de terrenos. Entre los cultivos más importantes utilizados para el consumo humano se halla la calabaza, calabacita, chilacayote, pepino, melón y sandía.